2019年11月，32岁的肯尼亚基贝拉居民维克多·埃达利亚(Victor Edalia)购买了一个垃圾场，打算通过向当地餐馆出售新鲜蔬菜来赚取额外收入。然而，当COVID-19大流行出现时，Edalia看到了帮助缓解普遍出现的粮食不安全的机会。
Edalia将垃圾场改造成一个城市蔬菜农场，为10个家庭提供免费的食品储藏室，收集菠菜、羽衣甘蓝和辣椒。这与通常的食品捐赠形成鲜明对比，后者主要是不含蔬菜的干粮。
随着疫情给全球家庭带来经济困难，Edalia的企业规模不断扩大，他的农场现在为250多个家庭提供新鲜蔬菜。这是他最初服务人数的25倍多。今天，该农场继续在支持社区的粮食安全方面发挥着至关重要的作用。
非营利组织“人类需求”(Human Needs)注意到了埃达利亚的努力，并安排他和他的团队接受非洲水培(Hydroponics Africa)的培训。非洲水培是另一个专注于提供负担得起的农业解决方案的组织。
在这两个组织的共同努力下，Edalia的农场能够通过代金券制度大幅提高作物产量，并有效地分配农产品，尽管有需要的家庭即使没有代金券也可以免费获得蔬菜。
此外，农场现在生产了大量多余的农产品，Edalia可以把它们卖给当地的学校，实现了他最初的目标，即创建一个以作物为基础的企业，同时还能帮助那些不幸的人。
很难想象，农场里一排排生机勃勃的植物和高效的水培灌溉系统曾经位于一个垃圾场上。确实，Edalia的例子是值得效仿和学习的。
“你知道，时局艰难，”农场的常客之一索伊拉·安博伊告诉美国国家公共电台(NPR)。“有像维克多这样的人在这里，我们叫他‘olum’，意思是受祝福的人。他真的是在祝福我们。”
一旦你打开生锈的棕色挂锁，Edalia以前的垃圾场内部现在有一种商业农场的感觉。成排排列整齐的绿色蔬菜从堆放在塑料管上的数百个塑料杯中发芽。农场采用了水培系统，一种以水为基础的方法。新鲜的羽衣甘蓝、菠菜、辣椒和其他蔬菜都被安装在地面上，上演一场表演。
