欢迎来到未来的食物,那里的芝士蛋糕之前你不同于任何其他的味道。截然不同,分层的外表使它清楚每个成分存在,占,创造一个独特的体验。这几乎是神奇的。
这个烹饪巫术是哥伦比亚大学通过一个团队的创意实验室,机器一直完善先进的厨房用具在过去的几年里。该设备是一个3 d打印机装有激光可以做饭和定制任何食物,你就能找到你内心所想要的。
今日发布的新视角的文章npj科学的食物,第一作者乔纳森•Blutinger博士后在实验室里,讨论3 d印刷食品的优缺点与Christen库珀教授,佩斯大学营养和营养学。
在过去,这种技术仅限于印刷生成分和无爱游戏ayx体育法接近创造一些美味的甜点。
然而,由于胡迪利普森的开创性工作,机械工程教授和哥伦比亚大学机器人专家和他的团队,一个新的3 d打印设备已经被开发出来,它可以用激光精度和印刷multi-ingredient做菜。
使用食用油墨,如花生酱,能多益,和草莓酱,这个系统创建了一个令人垂涎的芝士蛋糕,既具有极强的视觉冲击力和好吃。这项技术背后的团队认为,精密印刷多层次的食爱游戏ayx体育品可能会彻底改变食品行业的生产更多的可定制的食物,改善食品安全,让消费者更好地控制他们的营养摄入。
“因为3 d食物印仍然是一个新兴的技术,它需要一个生态系统等配套产业的食物盒制造商,可下载爱游戏ayx体育菜谱文件,和一个环境来创建和分享这些食谱,“Blutinger在一份声明中说。”它的可定制性使它特别适合植物肉市场,在质地和风味需要仔细制定模仿真正的肉。”
可以说,3 d食物印生产加工食品,但“将带来一丝慰藉的,对有些人来说,更好的控制和调整nutrition-personalized营养,”库珀说。“这也可能有助于使食物更吸引那些吞咽障碍患者通过模仿真正的食物与蓉纹理的形状,这些patients-millions alone-require在美国,“他补充说。
