为了宣传和突出一种新型的净水系统，位于比利时库恩市的一家餐厅已开始为其顾客提供服务，免费的饮用水，从餐馆的水槽和厕所中回收。
目前在库恩（Kuurne）的Gust’eaux餐厅提供的水与其他任何饮用水相同，您可以在其他任何地方都可以在其气味，味道和颜色上找到。但是，这种水与您将要喝的任何其他水之间存在一个非常重要的区别。这种特殊的水来自餐厅的厕所。
餐厅依靠一个复杂的净化系统，该系统被吹捧为五步净化系统。库恩（Kuurne）的Gust’eaux餐厅已经能够将其污水转变为非常纯净的水，以至于需要在矿物质中富含矿物质，然后才能向餐厅的顾客提供。
比利时餐厅与城市的下水道系统无关。这意味着它必须提出一个关闭的解决方案来解决其污水问题。由于这种惊人的水回收系统，首先使用植物肥料对厕所和水槽水进行处理，然后将一部分与收集的雨水混合，并用于冲洗厕所。其余的通过一系列纯化过程使其与自来水无法区分。
A representative of Gust’eaux restaurant in Kuurne said, ‘The water that results is too pure to be drinkable, so we add minerals to make it healthier.’ The restaurant supplies recycled toilet water to its customers in different forms, such as free drinking water, ice cubes, or coffee. It is also being used for brewing beer. The same water purification system is also being utilized for providing drinking water to communities that are isolated. However, the experience is unprecedented in Europe.