为了宣传和突出一种新型的水净化系统，比利时Kuurne的一家餐厅已经开始为顾客提供免费的饮用水，这些水是从餐厅的水槽和厕所回收的。
目前在Kuurne的Gust 'eaux餐厅供应的水，就其气味、味道和颜色而言，与你在其他任何地方都能找到的饮用水完全相同。然而，这种水和你要喝的其他水之间有一个非常重要的区别;这种特殊的水来自餐厅的厕所。
这家餐厅依靠一个复杂的净化系统，被吹捧为一个五步净化系统。Kuurne的Gust 'eaux餐厅已经能够将污水转化为纯净的水，在提供给餐厅的顾客之前，它需要在水中添加矿物质。
这家比利时餐厅与城市的下水道系统没有任何联系。这意味着它必须想出一个闭路解决方案来解决污水问题。多亏了这个神奇的水循环系统，厕所和水槽的水首先用植物肥料处理，然后其中一部分与收集的雨水混合，用于冲洗厕所。其余的水通过一系列净化过程，使其与自来水难以区分。
Kuurne的Gust ' eaux餐厅的一位代表说:“制作出来的水太纯净了，不能喝，所以我们添加了矿物质，让水更健康。”“餐厅以不同形式向顾客提供回收的花露水，比如免费饮用水、冰块或咖啡。它也被用于酿造啤酒。同样的水净化系统也被用于向被隔离的社区提供饮用水。然而，这种经历在欧洲是前所未有的。
