农业对环境的破坏。但是,可能会有一种技术来养活自己,更加对环境有益。如果我们可以凭空创造有益健康的食物吗?
看起来令人难以置信,芬兰food-tech启动太阳能食品声称已经创建了一个成功的方法。
根据《新科学家》、太阳能食品首次构建工业规模设施靠近赫尔辛基,芬兰,直接从二氧化碳生产粮食。
“我们有点落后于预定计划,但可能开始于2023年,生产“Pasi Vainikka太阳能首席执行官食物,告诉《新科学家》。Vainikka补充说,工厂能够生产100吨,每年为五百万四顿饭就足够了。
生产Solein公司已经发现了一种方法,一种蛋白质丰富的营养物质,使用发酵,空气,和电力。因为几乎所有的原始元素来自空气,Solein可以几乎任何地方,即使在干燥的沙漠和废弃的油田。
事实上,太阳能的食物想成为第一家商业化食品没有化石燃料的使用和农业。
Solein已经经历了两年的试点工厂的测试。史上最伟大的公共资助授予细胞农业€3400万格兰特太阳能食物从业务芬兰,使其成为世界上最大的此类资金。
太阳食品的革新粮食生产设定一个雄心勃勃的目标,缓解全球饥饿,解决农业实践所带来的环境问题。
“我们是来取代动物性营养;大使命,我想说,对所有植物和类似的公司,”Vainikka说。
“问题食品体系中,一般来说,[使用]动物和动物保持工业化。不管你喜欢与否,这是事实。种植和收获这种营养明显更少的资源,没有动物是我们所做的。”
尽管不是在正常的生产方式,Solein是一种天然蛋白质,没有人工配料。年代油精是一种黄色粉末,可以提供蛋白质,各种菜肴,包括无乳糖酸奶、软奶酪和肉类替代品。它还可以提供营养价值面包,面条,饮料,零食,和食物。此外,它可以很容易地纳入日常饮食,因为它很少有任何味道。
Solein最棒的地方是,它有一个环境的影响仅为10%,大多数植物性蛋白质和1%的肉。
Vainikka表示2022年9月,Solein类似于现在的食品。“所以很熟悉,但这是一个新组合。味道非常温和,非常中性,”他说。
“如果我们回到最初的问题,80%的与食物的问题,无论是自然栖息地的丧失或森林的减少,动物与工业化生产。所以实际上Solein可以解决80%的问题,但因为是我们20%的卡路里,卡路里计算,吃碳水化合物,”Vainikka补充道。
