第一家基于“随心付费”模式的食品垃圾杂货店在英国开业。该项目旨在帮助那些由于经济拮据而无法向家庭提供适当营养的人。客户可以按自己的意愿付款，用金钱、技能或时间!
“真正的垃圾食品项目”在利兹的帕德西开设了一家商店。仓库里装满了来自普通超市的产品，除非它们临近过期，或者包装凹凸不平。该项目使经济困难的家庭能够购买新鲜的意大利面和意大利面酱、水果、果汁、蔬菜，有时甚至是甜点!
《标准晚报》进行的一项研究报告称，每年有超过13亿公吨的可食用食品，价值近2.3亿英镑，最终被扔进了垃圾填埋场!与此同时，超过7.95亿人必须努力获得健康、营养的膳食。
Kirsty Rhodes最近患有慢性疼痛，这使她无法照顾她的三个孩子。她丈夫别无选择，只能辞职照顾家庭。Kirsty把垃圾超市当成了家庭的生命线。
“有三个小孩和两个大人要养活，我们马上就开始挣扎了。幸运的是，我们冒险去了仓库，那里太棒了!有一次我们甚至喝过婴儿奶，我们的孩子才7个月大，这太完美了。”
考虑到该项目对环境和公众健康的好处，“食物垃圾超市”的趋势正在迅速流行起来。该项目旨在将垃圾填埋场的食物转移到那些无法获得适当饮食的饥饿人群的口中。
英国第一家食物垃圾食品店是继该国的“按感觉付费”(pay-as- your -feel) cafés成功之后开设的，该食品店提供的新鲜食品所使用的食材，否则将最终被扔进垃圾填埋场。
真正的垃圾食品计划是由亚当·斯密发起的，他计划在英国的其他城市建立更多这样的商店:
“我们将从谢菲尔德和布拉德福德开始。每个城市现在都将获得中央存储，并运营一个‘人民超市’和学校燃料。”
利兹附近的“食物垃圾杂货店”于8月29日开业。从那时起，“真正垃圾食品项目”的幕后工作人员试图根据食物的供应情况，让仓库每周开放七天，以确保当地社区有足够的食物。
“真正的垃圾食品”的团队与当地的慈善机构合作，试图寻找(阅读救援)这些食品低于高价超市的标准，但完全可以食用。这正是我们的世界现在所需要的想法!
