镀特氟龙的平底锅是任何厨师的天堂;把他们从刮，挠，擦洗和哭泣中拯救出来。哭,当然!没人想洗又粘又焦的平底锅。不粘锅已经有50年的历史了。特氟龙是一种独特的聚合物，可以排斥大多数东西，所以问题是，制造商如何让它粘在平底锅上?特氟龙涂层过程使用沙子、加热、真空和其他一些化学物质。
特氟龙是一种聚合物，1938年在杜邦杰克逊实验室的一次事故中产生。罗伊·j·普朗克特(Roy J. Plunkett)博士正在用制冷剂做实验，他冷冻了一个自发聚合的四氟乙烯样本。这种聚合物被称为聚四氟乙烯(PTFE)，被认为是现存的最光滑的材料。几年后，它被称为特氟龙。
聚四氟乙烯用在器具上使它们保持不粘是很神奇的，但是碳氟网分子在最强的化学键中的长链使它实际上是惰性的。除了碳氟键的超强强度外，氟还是大多数元素的天然驱避剂。这些特性使材料既不活跃又不粘。
有几种不同的方法可以使特氟龙粘在平底锅上。
杜邦的Silverstone品牌使用的方法是从喷砂开始的。这导致表面变得不均匀，从而有利于粘附。在喷砂的金属上喷上一层特氟龙，然后在极高的温度下烘烤，使特氟龙机械地附着在金属上。直到形成均匀的厚层，这个过程要重复几次。这不是一个化学过程，因为它只涉及到聚合物与金属的机械粘接。
另一种叫做“烧结”的方法也使用热量使特氟龙粘在一起，但第一步是不同的。金属首先在高真空电场中被离子轰击。这些离子导致氟键断裂，从而使碳原子与其他物质结合，使碳原子粘在金属上。
第三种方法使用化学物质。特氟龙的一个表面用还原剂处理，而不是离子轰击，从而打破了强碳氟键。游离碳形成不饱和碳氢化合物，使聚合物粘在平底锅上。
观察平底锅是如何从零开始制作的，以及如何处理使其不粘锅。
