对于一个普通的人来说，营养不良可能并不难治疗，但严重的营养不良是一种危及生命的疾病。与成年成年人相比，在儿童中治疗要困难得多。大约有2000万儿童受到全球营养不良的影响，这可能导致水肿，骨骼发育迟缓，免疫系统较弱甚至神经系统问题等疾病。根据世界卫生组织的数据，其中800万儿童仅在印度就在印度。该病情的死亡率约为30％，而传统的营养不良治疗对于贫困困境的印度来说是非常昂贵的。麻省理工学院正在努力开发一种抗小吃奶昔，这将降低治疗成本，同时最大程度地减少水传播疾病的风险。
很难治疗极端饥饿病例的原因是，人体通过重新确定所有功能来适应这种情况。身体开始从脂肪储备和肝脏中进食。随着情况的恶化，它开始从肌肉和其他器官中提取食物。将身体从这种行为带回正常功能是一个漫长的过程，通常需要100顿特殊的食物使用治疗食品（RUTF）。食物是用奶粉，花生酱，油和糖制成的。印度的每餐都要花费卢比。30（0.47美元），对于大多数此类家庭而言，这是无法承受的。由于糊状物非常厚，因此很难没有水，这是每个人都无法进入清洁饮用水的另一个问题。
T艾伦·哈顿（T Alan Hatton）与化学工程系的拉尔夫·兰道（Ralph Landau）教授一起，是Mit Tonghan Gualong的化学工程师，艾伦·哈顿（T Alan Hatton）曾找到RUTF的替代方案，特别是对于印度条件。恢复食品的意义是更便宜，依赖水。纳米技术的发展有助于创造稳定的乳液，使得爱游戏ayx体育可以制造低粘性食品，以供储存和运输干燥。GU解释：
“我们正在努力使更像奶昔的东西。它是使用[鹰嘴豆]等本地食品的高能组件的混合物。我们甚至可以添加香料来创建不同的口味。我们发现孩子们真的很喜欢可饮用的版本。”
该团队已经证明了使用喷雾干燥和胶体磨坊创建的抗恶性奶昔的有效性。在固体干粉粉中，油和营养物是微封解的，使产品具有良好的保质期。只需30秒的手动搅拌即可使用干净的水或牛奶制成粉末。牛奶是避免污染水的危险的优选。
麻省理工学院团队与孟买印度理工学院的项目合作。爱游戏ayx体育他们希望所有次要问题都将解决，以将产品转移到大众生产和营销中。
资源：麻省理工学院
