白发是所有人都害怕的现象之一。不管是美国总统还是一个普通人。谁想失去年轻的容颜，步入灰暗的老年世界呢?Marie Antionette一夜之间的转变以及她对盐和胡椒的研究非常有趣。一项新的研究首次证明了蛋白质和白发之间的真正联系。但好的一面是，这是可逆的。
在哥伦比亚大学的科学家进行这方面的研究之前，并没有进行过适当的研究。几个世纪以来，人们一直认为压力是导致头发变白的原因，但事实可能并非如此，让我们来看看是不是这样。
该实验选取了14名志愿者，并对他们的压力水平进行监测。同时，科学家们收集了他们的头发样本。然后，这些头发样本被切成小片，每片几乎是二十分之一毫米，精确地描述了头发一个小时的生长过程，如果压力在头发的根部，则有一个=n的可解释的白发时间表。
该研究的第一作者Ayelet Rosenberg说:“如果你用眼睛看一根头发，它看起来就像整个颜色一样，除非有一个很大的转变。”“在高分辨率扫描仪下，你可以看到微小的、微妙的颜色变化，这就是我们正在测量的。”
在研究过程中，人们发现压力水平较高的人头发变白的速度比平常快。然而，令人震惊的事实是，当压力从某一主题解除时，这一过程会发生逆转。这是记录在案的第一次头发颜色的逆转。
Picard说:“有一个人去度假，他头上的5根头发在度假期间变黑了，而且是同步的。”
研究人员研究了数千种不同的蛋白质，以确定它们对头发生长的影响。在不同的压力水平下，其中300种蛋白质对受试者产生了不同的影响。线粒体在这一过程中起着至关重要的作用。
Picard说:“我们经常听说线粒体是细胞的动力来源，但这并不是它们发挥的唯一作用。”“线粒体实际上就像细胞内的小天线，对许多不同的信号做出反应，包括心理压力。”
这是首次研究线粒体与不同应激水平下头发颜色的关系。这就是为什么这是一项杰出的研究。2020年，哈佛大学的研究人员在老鼠身上进行了一项这样的研究，得出的结论是，压力损害了毛囊中产生色素的干细胞。
“我们的数据显示，人的头发变白是可逆的，这意味着一种不同的机制，”这项新研究的合著者拉尔夫·帕斯说。“老鼠有非常不同的毛囊生物学，这可能是一个在老鼠身上的发现不能很好地适用于人类的例子。”
这项突破性的研究也提出了一些有趣的问题。如何应对压力?如何扭转它对白头发的影响?如何让我们的头发永葆青春?这些问题肯定会在未来几年得到解答。
Picard说:“基于我们的数学模型，我们认为头发在变白之前需要达到一个阈值。”“人到中年，由于生物年龄和其他因素，头发接近这个阈值时，压力会把它推到阈值以上，然后变成灰色。但我们不认为减轻70岁白发老人的压力就能使他们的头发变黑，也不认为增加10岁老人的压力就足以使他们的头发越过白发阈值。”
