航空公司is a Brooklyn-based startup that claims to have developed the world’s first ‘negative carbon vodka.’ Air Co. claims to have done this by capturing carbon dioxide from the air and then using a solar-powered machine for transforming it into ethanol.
根据Air Co.的联合创始人格雷戈里·康斯坦丁（Gregory Constantine）的说法，每瓶碳阴性伏特加酒在整个生命周期中从空气中拔出一磅二氧化碳。这相当于八棵成年树。与传统的伏特加酒相反，Air Co.的碳阴性是通过在产生13磅温室气体的过程中发酵富含淀粉的谷物（例如小麦或土豆）来创建的。Air Co. Vodka仅使用二氧化碳和水创建，生产过程实际上可以清除空气中的二氧化碳。
斯塔福德·希恩（Stafford Sheehan）也是Air Co.的联合创始人，他说，用于创建该伏特加酒的过程是受自然界光合作用的启发，在那里，二氧化碳中的植物呼吸。他们取水，并以阳光的形式使用能量来制作糖之类的东西，并以氧气为唯一的副产品制作其他高价值碳氢化合物。我们的过程同样的事情：唯一的副产品是氧气。’
Air Co.使用一台小型和太阳能机器从空气中拉出二氧化碳，从而确保可以将气体分解为碳和氧气。然后将这些分离的分子与水混合在一起，同时引入用于产生纯乙醇的金属催化剂。Sheehan explained, ‘Following conversion, we distill the 10% ethanol to 96.5% in a custom-built, 18-plate vodka still followed by additional proprietary, trade-secret processes to purify and dilute the ethanol to a 40% alcohol-by-volume vodka.’ Afterward, the water is then removed via distillation.
截至目前，该公司仅在纽约市的一些酒吧和餐馆中发布其独特而创意的产品，价格为每瓶65美元。但是，它确实有计划在2020年扩大向其他零售商的分销。